Verrines crevettes, saumon fumé, avocats et crème au fromage frais 20%

1. Répartir 8 crevettes dans les verrines et en réservez 8 pour la finition.

2. Zestez et pressez le citron, réservez le jus et hacher le zeste.

3. Ajoutez au zeste, le fromage frais, la ciboulette, le poivre, l’ail, l’échalote hachée et le poivre, mélangez le tout.

4. Nappez les crevettes de cette crème de fromage frais puis ajoutez les dés de saumon fumé.

5. Écrasez les avocats, le jus de citron vert et la cuillère de purée de piment, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

6. Transvasez sur les dés de saumon fumé et posez dessus les crevettes réservées.

7. Décorez chaque verrine de ciboulette ciselée, de zestes de citron et d’un peu de poivre.